Um guia de parâmetros de extração para os lotes Tales of Italy

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A Lavazza não tem afiliação, nem é apoiada ou patrocinada pela Nespresso.

** Nescafè®, Dolce Gusto® e Melody I são marcas registadas de terceiros sem qualquer relação com a Luigi Lavazza S.p.A.

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Ser um bom barista significa melhorar constantemente as suas técnicas de preparação, aperfeiçoar os seus conhecimentos sobre o café e experimentar novos lotes e sabores.

Por isso, quer seja Top, Master ou Junior Barista, é imprescindível conhecer bem os princípios básicos da profissão: desde a aprendizagem dos diferentes tipos de café até à preparação do expresso perfeito.

Com isto em mente, criámos uma tabela de parâmetros de extração para ajudar a preparar os lotes de Tales of Italy. Esta tabela é um guia de referência rápida dos parâmetros de extração (tempo, temperatura, quantidade de água e quantidade de café) para proporcionar sempre o melhor resultado na chávena.

Além disso, pode descarregar seis cartões informativos sobre Tales of Italy: cada um centrado num aspeto diferente do produto e da sua história.

Saiba mais descarregando os cartões informativos de Tales of Italy.

A Viagem da Coleção

Os Pacotes da Coleção

Galleria

Canal Grande

Trastevere

Fermentação

Receita de cappuccino

a aprender as bases

Uma viagem através de Itália

Milão, Veneza, Roma: diferentes sabores encontram-se no local mais emblemático: la caffetteria italiana, onde os italianos celebram os seus rituais diários. Um aroma excecional, o corpo robusto do café tradicional italiano, um travo doce superior e duradouro.

a aprender as bases

As coleções

A nova vaga de lotes italianos. Para uma sensação de perfeição e elegância

a aprender as bases

Galleria, Milão

O Galleria, inspirado em Milão, reflete a doce sofisticação desta cidade com um lote 100% Arábica complementado com notas de mel e passas.

a aprender as bases

Canal Grande, Veneza

Dê um passeio pela envolvente e cativante Veneza com o Canal Grande; deixe que as suas notas de chocolate e amêndoa o transportem para um café veneziano aninhado numa das inúmeras ruelas da cidade.

a aprender as bases

Trastevere, Roma

Deixe que as notas cativantes de chocolate preto e avelã de Trastevere o transportem para as ruas intemporais da cidade eterna.

a aprender as bases

Fermentação do café

É uma reação natural que acontece nos grãos de café despolpados em contacto com leveduras. Os açúcares decompõem-se e libertam sabores exóticos no café, à semelhança do que acontece no processo do vinho. O processo de fermentação adiciona notas frutadas e confere sabores distintos ao café.